ICUMSA 45 versus ICUMSA 150: wat het getal werkelijk betekent

Suikercontracten worden genoteerd met een ICUMSA-getal alsof het een productnaam is. Dat is het niet. ICUMSA staat voor International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis, en het getal is de kleur van een suikeroplossing, gemeten in ICUMSA-eenheden (IU) volgens een van de gestandaardiseerde methoden van de Commissie. Lager betekent witter. Wie weet wat het getal wel en niet vertelt, voorkomt de meest voorkomende specificatiegeschillen in de handel in geraffineerde suiker.

Hoe de kleur wordt gemeten

Een monster wordt opgelost en gefilterd, waarna de absorptie van de oplossing wordt afgelezen bij 420 nm, normaal bij pH 7,0, met de ICUMSA GS2/3-methoden voor witte suiker (de oplossingskleurprocedures GS2/3-9 en GS2/3-10). Polarisatie, het tweede getal op elk certificaat, wordt bepaald met polarimetrie volgens ICUMSA GS2/3-1 en uitgedrukt in graden Z. Beide waarden hangen af van correcte bemonstering: een monster van de bovenkant van één zak in een magazijn zegt weinig over een lading van 12.500 MT.

Regel: ICUMSA is een kleurresultaat van een specifiek monster. Het is geen kwaliteitsklasse, geen certificering en geen garantie voor enige andere parameter.

ICUMSA 45: geraffineerde witte suiker

ICUMSA 45 is de commerciële naam voor volledig geraffineerde witte suiker met een maximale oplossingskleur van 45 IU. Typische contractspecificaties in de internationale handel zijn onder meer:

• Polarisatie: minimaal 99,80 °Z
• Vocht: maximaal 0,04 % m/m
• As (conductometrisch): maximaal 0,04 % m/m
• Kleur: maximaal 45 IU
• Reducerende suikers: maximaal 0,04 % m/m
• Zwaveldioxide: maximaal 20 mg/kg (lager in EU-voedingscontracten)
• Korrelgrootte: fijn tot middelgroot kristal, vrijvloeiend, zonder klonten
• Straling, zware metalen en microbiologie binnen de grenzen van de voedselwetgeving van het bestemmingsland

Geraffineerde suiker van deze kwaliteit komt globaal overeen met de EU-standaardkwaliteit voor witte suiker (categorie 2 van de EU-suikerclassificatie). Het is de kwaliteit voor drankenproducenten, farmaceutisch gebruik en verpakking voor de detailhandel, en het is de kwaliteit waarop de meeste frauduleuze aanbiedingen zijn gebouwd, omdat de naam algemeen bekend is.

ICUMSA 150: witte kristalsuiker

ICUMSA 150 beschrijft een witte kristalsuiker, vaak plantation white of mill white genoemd, die in de fabriek is geklaard maar niet volledig geraffineerd. De typische specificatie is:

• Polarisatie: minimaal 99,70 °Z
• Vocht: maximaal 0,06 tot 0,10 % m/m
• As: maximaal 0,10 % m/m
• Kleur: maximaal 150 IU
• Zwaveldioxide: maximaal 70 mg/kg (sulfitatieproces)

Deze suiker is licht gebroken wit, heeft een hoger asgehalte en een bredere korrelverdeling en is uitstekend geschikt voor industriële bakkerijen, banketbakkerij en vele binnenlandse markten. Braziliaanse kristalsuiker die wordt verkocht op ICUMSA 100 tot 150 vormt de grootste afzonderlijke stroom van deze kwaliteit. Daaronder staat VHP-ruwe suiker van 600 tot 1.200 IU, die een grondstof voor raffinaderijen is en geen voedingsproduct.

Naast elkaar

Waarom de overige parameters de deal bepalen

Kopers die zich blindstaren op de kleurwaarde verliezen op de parameters die tot afkeuring leiden. Vocht boven 0,06 % in gezakte suiker leidt tot klontvorming tijdens een reis van 30 dagen. Een hoog asgehalte uit zich in een drankenfabriek als troebeling en bijsmaak. Zwaveldioxide boven de limiet van het bestemmingsland maakt een verder perfecte lading onverkoopbaar in de EU. De korrelgrootte beïnvloedt de oplossnelheid en de stofvorming in geautomatiseerde lijnen. Een professionele specificatie vermeldt dan ook al deze parameters met testmethoden, en het analysecertificaat bij het laden moet ze allemaal rapporteren.

Verpakking, bemonstering en documenten

Geraffineerde suiker wordt verscheept in polypropyleenzakken van 50 kg met polyetheenbinnenzak, in big bags van 1.000 kg of in bulk in containerliners. De bemonstering volgt het plan van het inspectiebedrijf (doorgaans de vierkantswortel van het aantal zakken, met een vast minimumaantal per partij); samengestelde monsters worden verzegeld en verdeeld over koper, verkoper en laboratorium. De contractuele documentenset bestaat uit het analysecertificaat, het gewichtscertificaat, het oorsprongscertificaat, het fytosanitair certificaat en, voor de meeste bestemmingen, een stralingscertificaat. Als de kredietbrief deze documenten niet met name vereist, is het ICUMSA-getal in het contract bij de bank niet afdwingbaar.

Een aanbieding beoordelen

1. Controleer of kleur en polarisatie met ICUMSA-methoden zijn vermeld en niet als “ongeveer”.
2. Controleer of de oorsprong bij het proces past: een fabriek kan zonder raffinagestap geen 45 IU produceren.
3. Stem de prijs af op de kwaliteit. ICUMSA 45 wordt verhandeld met een premie op het Londense witte-suikercontract No. 5; ICUMSA 150 met een korting daarop. Een aanbieding van ICUMSA 45 onder de futuresbenchmark is geen kans.
4. Eis analyse bij het laden door een inspecteur die u zelf aanwijst en betaalt.

Het getal is waar het gesprek begint. Het certificaat op de geladen partij is waar het eindigt.