ICUMSA 45 与 ICUMSA 150：这个数字究竟意味着什么

食糖合同以 ICUMSA 数值报价，仿佛它是一个产品名称。其实不是。ICUMSA 是国际糖品分析方法统一委员会（International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis）的缩写，该数值是按该委员会标准化方法之一测得的糖溶液色值，以 ICUMSA 单位（IU）表示。数值越低，颜色越白。弄清这个数字能说明什么、不能说明什么，可以避免精炼糖贸易中最常见的规格争议。

色值如何测定

将样品溶解、过滤后，在 420 nm 波长下读取溶液的吸光度，通常在 pH 7.0 条件下，采用适用于白糖的 ICUMSA GS2/3 方法（GS2/3-9 和 GS2/3-10 溶液色值程序）。每份证书上的第二个数字是旋光度，按 ICUMSA GS2/3-1 以旋光法测定，以 °Z 表示。这两个数值都取决于取样是否正确：从仓库中某一袋顶部抽取的样品，对一批 12,500 MT 的货物几乎说明不了什么。

原则：ICUMSA 是针对特定样品的色值结果。它不是质量等级，不是认证，也不是对任何其他参数的保证。

ICUMSA 45：精炼白糖

ICUMSA 45 是溶液色值不超过 45 IU 的全精炼白糖的商业名称。国际贸易中常用的合同规格包括：

• 旋光度：最低 99.80 °Z
• 水分：最高 0.04 % m/m
• 灰分（电导法）：最高 0.04 % m/m
• 色值：最高 45 IU
• 还原糖：最高 0.04 % m/m
• 二氧化硫：最高 20 mg/kg（欧盟食品合同中更低）
• 粒度：细至中等晶粒，流动性好，无结块
• 辐射、重金属和微生物指标在目的地食品法规限值之内

这一品质的精炼糖大致相当于欧盟白糖标准品质（欧盟食糖分类第 2 类）。它是饮料生产商、制药用途和零售包装所采用的等级，也正因为名称广为人知，大多数欺诈性报盘都是围绕这一等级编造的。

ICUMSA 150：白色结晶糖

ICUMSA 150 指的是一种白色结晶糖，通常称为种植园白糖或糖厂白糖，在糖厂经过澄清处理而未完全精炼。典型规格为：

• 旋光度：最低 99.70 °Z
• 水分：最高 0.06 至 0.10 % m/m
• 灰分：最高 0.10 % m/m
• 色值：最高 150 IU
• 二氧化硫：最高 70 mg/kg（亚硫酸法工艺）

这种糖略带微黄，灰分较高，晶粒分布较宽，完全适用于工业烘焙、糖果制造以及许多国内市场。以 ICUMSA 100 至 150 销售的巴西结晶糖是该等级最大的单一货源。再往下是色值 600 至 1,200 IU 的 VHP 原糖，它是精炼厂的原料，而不是食品。

并列对比

为什么其他参数决定交易成败

只盯着色值的买家，往往在那些真正导致拒收的参数上吃亏。袋装糖水分超过 0.06 %，在 30 天航程中会结块。饮料厂中灰分过高会表现为浑浊和异味。二氧化硫超过目的地限值，会使一批本来完美的货物在欧盟无法销售。晶粒大小影响溶解速度和自动化生产线上的粉尘。因此，专业的规格会将所有这些参数连同试验方法一并列出，装货时的分析证书也必须逐项报告。

包装、取样与单据

精炼糖以内衬聚乙烯袋的 50 kg 聚丙烯袋、1,000 kg 吨袋，或以集装箱内衬袋散装方式发运。取样按检验公司的方案进行（通常为袋数的平方根，每批有固定的最低数量），综合样品封存后在买方、卖方和实验室之间分存。合同单据组包括分析证书、重量证书、原产地证书、植物检疫证书，以及对大多数目的地而言的辐射证书。如果信用证没有逐一指明这些单据，合同中的 ICUMSA 数值在银行层面将无法执行。

如何解读一份报盘

1. 核查色值和旋光度是否按 ICUMSA 方法注明，而不是写成“大约”。
2. 核查原产地与工艺是否匹配：没有精炼环节，糖厂无法生产 45 IU 的糖。
3. 将价格与等级对应。ICUMSA 45 相对伦敦 5 号白糖合约有溢价；ICUMSA 150 则相对该合约有折价。定价低于期货基准的 ICUMSA 45 报盘不是机会。
4. 要求由您指定并付费的检验机构在装货时进行分析。

数字是对话的起点。装船货物的证书才是对话的终点。