ICUMSA 45 ile ICUMSA 150 Karşılaştırması: Rakam Gerçekte Ne Anlatır

Şeker sözleşmelerinde ICUMSA numarası sanki bir ürün adıymış gibi kote edilir. Öyle değildir. ICUMSA, Uluslararası Tekdüzen Şeker Analiz Yöntemleri Komisyonu'nun kısaltmasıdır ve numara, Komisyon'un standartlaştırılmış yöntemlerinden biriyle ICUMSA birimi (IU) cinsinden ölçülen bir şeker çözeltisinin rengidir. Düşük değer daha beyaz anlamına gelir. Numaranın neyi söyleyip neyi söylemediğini bilmek, rafine şeker ticaretindeki en yaygın spesifikasyon uyuşmazlıklarını önler.

Renk nasıl ölçülür

Bir numune çözülür, filtrelenir ve çözeltinin absorbansı, beyaz şeker için ICUMSA GS2/3 yöntemleri (GS2/3-9 ve GS2/3-10 çözelti rengi prosedürleri) kullanılarak 420 nm'de, normalde pH 7,0'da okunur. Her sertifikadaki ikinci rakam olan polarizasyon, ICUMSA GS2/3-1 kapsamında polarimetriyle belirlenir ve derece Z olarak ifade edilir. Her iki rakam da doğru numune almaya bağlıdır: bir depoda tek bir çuvalın üstünden alınan numune, 12.500 MT'lik bir kargo hakkında pek bir şey söylemez.

Kural: ICUMSA, belirli bir numune üzerindeki renk sonucudur. Bir kalite derecesi, bir sertifikasyon veya başka herhangi bir parametrenin garantisi değildir.

ICUMSA 45: rafine beyaz şeker

ICUMSA 45, maksimum 45 IU çözelti rengine sahip tam rafine beyaz şekerin ticari adıdır. Uluslararası ticarette kullanılan tipik sözleşme spesifikasyonları şunları içerir:

• Polarizasyon: minimum 99,80 °Z
• Nem: maksimum %0,04 m/m
• Kül (kondüktometrik): maksimum %0,04 m/m
• Renk: maksimum 45 IU
• İndirgen şekerler: maksimum %0,04 m/m
• Kükürt dioksit: maksimum 20 mg/kg (AB gıda sözleşmelerinde daha düşük)
• Granülasyon: ince ila orta kristal, serbest akışlı, topaksız
• Radyasyon, ağır metaller ve mikrobiyoloji varış ülkesi gıda mevzuatının limitleri dahilinde

Bu kalitedeki rafine şeker, genel hatlarıyla beyaz şeker için AB standart kalitesine (AB şeker sınıflandırmasının 2. Kategorisi) karşılık gelir. İçecek üreticileri, farmasötik kullanım ve perakende paketleme için tercih edilen kalitedir ve adı iyi bilindiği için çoğu sahte teklifin üzerine inşa edildiği kalite de budur.

ICUMSA 150: beyaz kristal şeker

ICUMSA 150, tam rafine edilmek yerine fabrikada berraklaştırılmış, genellikle plantasyon beyazı veya fabrika beyazı olarak adlandırılan beyaz kristal şekeri tanımlar. Tipik spesifikasyon şöyledir:

• Polarizasyon: minimum 99,70 °Z
• Nem: maksimum %0,06 ila 0,10 m/m
• Kül: maksimum %0,10 m/m
• Renk: maksimum 150 IU
• Kükürt dioksit: maksimum 70 mg/kg (sülfitasyon prosesi)

Bu şeker hafif kırık beyazdır, daha yüksek kül içeriğine ve daha geniş tane dağılımına sahiptir; endüstriyel fırıncılık, şekerleme ve birçok iç pazar için tamamen uygundur. ICUMSA 100 ila 150 olarak satılan Brezilya kristal şekeri bu kalitenin en büyük tek akışıdır. Onun altında, bir gıda ürünü değil rafineri hammaddesi olan 600 ila 1.200 IU'luk VHP ham şeker yer alır.

Yan yana

Neden diğer parametreler işin kaderini belirler

Renk değerine takılıp kalan alıcılar, redlere yol açan parametrelerde kaybeder. Çuvallı şekerde %0,06'nın üzerindeki nem, 30 günlük bir seferde topaklanmaya yol açar. İçecek tesisinde yüksek kül, bulanıklık ve kötü tat olarak ortaya çıkar. Varış ülkesi limitinin üzerindeki kükürt dioksit, aksi halde kusursuz bir kargoyu AB'de satılamaz hale getirir. Tane boyutu çözünme hızını ve otomatik hatlardaki tozlanmayı etkiler. Profesyonel bir spesifikasyon bu nedenle bunların tümünü test yöntemleriyle listeler ve yüklemedeki analiz sertifikası her birini raporlamalıdır.

Paketleme, numune alma ve belgeler

Rafine şeker, polietilen astarlı 50 kg polipropilen çuvallarda, 1.000 kg big bag'lerde veya konteyner astarı içinde dökme olarak sevk edilir. Numune alma, gözetim şirketinin planına göre yapılır (tipik olarak çuval sayısının karekökü, parti başına minimum sabit sayı); kompozit numuneler mühürlenir ve alıcı, satıcı ve laboratuvar arasında paylaştırılır. Sözleşmeye bağlı belge seti analiz sertifikası, ağırlık sertifikası, menşe şahadetnamesi, bitki sağlığı sertifikası ve çoğu varış ülkesi için radyasyon sertifikasıdır. Akreditif bu belgeleri adıyla talep etmiyorsa, sözleşmedeki ICUMSA değeri bankada uygulanamaz.

Bir teklifi okumak

1. Renk ve polarizasyonun "yaklaşık" olarak değil, ICUMSA yöntemleriyle belirtildiğini kontrol edin.
2. Menşeinin prosesle uyuştuğunu kontrol edin: bir fabrika, rafineri aşaması olmadan 45 IU üretemez.
3. Fiyatı kaliteyle eşleştirin. ICUMSA 45, Londra No. 5 beyaz şeker kontratına göre primli; ICUMSA 150 ise ona göre iskontolu işlem görür. Vadeli işlem referansının altında fiyatlanan bir ICUMSA 45 teklifi fırsat değildir.
4. Yüklemede, sizin atadığınız ve ücretini sizin ödediğiniz bir gözetim şirketi tarafından analiz yapılmasını şart koşun.

Numara, konuşmanın başladığı yerdir. Yüklenen kargo üzerindeki sertifika ise bittiği yer.